Crédito: Thiago Ogura
O cliente tem sempre razão. A frase é conhecida e muito questionada, mas possui uma verdade que não se pode esquecer, é o cliente a razão da existência de qualquer negócio, atendê-lo bem é uma necessidade para qualquer empresa que não ten a falência em seus planos.

No setor de alimentação o atendimento, em algumas situações, pode ser a única diferenciação entre concorrentes. O preço muitas vezes é quase o mesmo, a qualidade dos produtos é similar, o ambiente é tão bom quanto o outro, mas o que leva o consumidor a um lugar e não a outro pode ser o como ele é tratado.

Andréa Fialho, analista do Sebrae/MS, explica que não acredita na fidelidade do cliente, por isso, atender bem é tão importante. “As pessoas tem uma vida tão movimentada, cheia de cobranças, e o empresário tem percebido que ele precisa se aproximar e conhecer a real necessidade do cliente para crescer. Por exemplo: a necessidade é matar a sede, mas ele quer água com gás e limão, ou um suco, um refrigerante”.

Para a analista, o caminho para conseguir essa empatia com o cliente é simples, basta o empreendedor se colocar no lugar do cliente, entender suas necessidades pelo olhar dele. “Hoje a gente sabe que quem tem a sensibilidade de perceber a real necessidade esta à frente. Tem mais clientes e eles ficam mais tempo em seu estabelecimento, isso é fundamental, porque a concorrência esta cada vez maior”, explica.

Mas se é tão simples e tão importante, por que ainda encontramos atendimentos precários em tantos locais? Segundo Andréa Fialho, o gestor desenvolve muitas atividades, ele compra, controla estoque entre outras coisas, e isso faz com que ele não pare para ver o que o cliente quer.

E não é só o atendente que deve pensar em como o cliente é tratado, toda a empresa deve fazer treinamentos, inclusive o proprietário. Andréa explica que essa é uma competência que todos devem ter, inclusive ao desenvolver novas estratégias.

O que o cliente quer?

Uma forma simples para começar a atender melhor o cliente é fazer uma pesquisa boca-a-boca, ensina a analista: “Basta sentar do lado do cliente e perguntar se o que está sendo entregue é o que ele veio buscar, se ele está satisfeito, o que ele gostaria de consumir. Também pode-se conversar com a equipe e fazer um apanhado para saber o que o cliente vem pedindo” .

Também é importante fazer cursos que atualizem e reforcem sobre a questão. Confira no site do Sebrae/MS aprogramação dos cursos: www.ms.sebrae.com.br