Evento começa nesta segunda-feira e oferece programação diversificada em vários locais de Campo Grande

A panificação é um dos maiores segmentos industriais do País. “Entre as padarias brasileiras, 96,3% são de micro e pequeno porte e atendem em média 40 milhões de clientes por dia, ou seja, 21,5% da população nacional”, diz o gestor do projeto de panificação do Sebrae/MS, Assis Luiz de Souza.

Em Mato Grosso do Sul, são 414 empresas formais no setor, que tiveram R$ 70 milhões em vendas de produção própria e faturamento de R$ 183 milhões em 2008, segundo dados do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado (Sindepan).

Para comemorar este crescimento e em alusão ao Dia do Panificador (8 de julho), o Sindepan realiza em Campo Grande, entre os dias 6 e 12 de julho, a Semana do Panificador, com programação especial para o empresário do setor, funcionários das panificadoras e comunidade. A programação oferece clínicas tecnológicas sobre gestão de produção e boas práticas de fabricação, além de oficinas sobre novos produtos para a panificação.

A abertura oficial do evento será na terça-feira, dia 7, às 19h30, no Sebrae, com a palestra do programa Crie-MS “Marketing e Tendências do Setor da Panificação”, ministrada por Emerson Amaral, consultor do Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria (ITPC), de Belo Horizonte (MG). “Vamos mostrar ao público as principais tendências do setor. A Semana é uma confraternização, mas principalmente a união empresarial, com foco no fortalecimento da indústria da panificação”, diz o presidente do Sindepan/MS, Raul Alves Barbosa.

Programação

Durante toda a semana, das 8h às 18h, o público poderá conferir exposição de novidades em equipamentos, softwares de gestão, insumos e produtos para panificação, no hall do Sebrae. No dia 6, das 14h30 às 16h30, será oferecida a palestra “Empreendedorismo”, do projeto Nascer Bem, que orienta sobre a abertura de uma empresa.

No dia 7, às 8h, no Senai é oferecida a palestra “Escultura em Chocolate” e às, 13 horas, “Escultura em Açúcar”. A partir das 14h30, acontece no Sebrae a segunda palestra do Nascer Bem “Comece Certo”.

No dia 8, o consultor do ITPC, Cláudio Schneider, ministra palestra direcionada aos funcionários de padarias em dois horários no Sebrae, às 9 e às 14 horas. No mesmo local, a partir das 14h30, acontece a palestra “Planejando a abertura de sua padaria” e, às 19h30, será ministrado o tema “Gestão de Resultados e Caminhos para Lucratividade na Padaria”, com a consultora Carolina Câmara, do ITPC.

No dia 9, das 8h às 12h, tem no Senac o mini curso sobre Bolos decorados e, às 14h30, no Sebrae, a palestra “Buscando Recursos Financeiros”. A partir das 16 horas, a comunidade terá programação especial no Belmar Fidalgo, com o momento “Viva Mais Light”, de incentivo à adoção de hábitos mais saudáveis. O objetivo é mostrar ao consumidor produtos diferenciados do setor de panificação que tem um apelo para a qualidade de vida, como linhas light. Haverá degustação de alimentos, orientação nutricional, aferição de pressão arterial e o aulão de ginástica.

No dia 10, acontece a ação de responsabilidade social na Praça Ari Coelho, com apresentação do pão de 100 metros e distribuição de quatro mil mini pães franceses para comunidade e a entrega de roupas arrecadadas na campanha do agasalho às entidades filantrópicas da Capital. E a partir das 14h30, acontece no Sebrae a última palestra do ciclo Nascer Bem “Boas Práticas na Produção de Alimentos”.

A participação em todas as atividades da programação é gratuita. No dia 12, será realizada uma confraternização de encerramento no Rádio Clube Campo. O evento é promovido pelo Sindepan em parceria com o Sebrae, Compem (Conselho Temático Permanente da Micro e Pequena Empresa Industrial) da Fiems, Senai, Sesi, Senac, CDL, Sedesc – Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Agronegócio e Funesp – Fundação Municipal de Esporte.

Mais informações pela Central de Relacionamento do Sebrae, pelo telefone 0800-570-0800.